最初に栗の木があり、その下に全てが育ちました。醸造業者は夏の間ビールを冷やすためにセラーの上に栗の木を植え、日陰ができると人々はパンを持ち寄り、やがてベンチが置かれ、午後全体をそこで過ごすようになりました。ミュンヘンのビアガーデンは今もなお、シンプルな仕組みのままです。長い木製のベンチ、砂利の床、日光の下で汗をかく1リットルのビール、そして隣の見知らぬ人も同じようにテーブルを使う権利があるという暗黙の了解。
これは、そのベンチを上手に共有するためのガイドです。30人で行く場所と一人で行く場所、セルフサービスの作法、そして中心部からトラムで少し足を延ばす価値のあるガーデンをご紹介します。ここで紹介するのはすべて実際のミュンヘンの開放的な庭園で、一か所だけを追いかけるのではなく、一日を計画できるようにグループ分けされています。
ベンチの仕組み
二つのルールを覚えておけば混乱しません。まず、ほとんどのガーデンはセルフサービスエリアとサービス（Bedienung）エリアに分かれています。セルフサービスエリアではカウンターに並び、自分でマース（1リットルのグラス、ここでは標準的な単位）を運びます。そして重要なのは、自分の食べ物を持ち込めることです。これは抜け道ではなく、本物のバイエルンの伝統です。パン、大根、チーズ、まるごとピクニックでも、無地の木製テーブルでは問題ありません。サービスエリアのテーブルはたいていテーブルクロスがかかっており、スタッフに注文する場所です。サンドイッチを広げるのは避けましょう。
次に、マースは約1リットルで、市内では約10.80～11ユーロです。ペース配分に注意し、水も一緒に飲みましょう。現金を用意してください。多くのカウンターは現金のみか、カードの処理が遅いです。また、グラスにはデポジット（Pfand）がかかり、返却時に戻ってきます。ガーデンはおおむね午前中遅くから22:00～23:00まで営業しています（天候によります）。良い午後の明かりと空いているベンチは早い時間に限られるので、お腹が空く前に到着するようにしましょう。
徒歩で巡れる中心部3選
時間が限られているなら、アルトシュタットとその西端を徒歩でつなげられる3つのガーデンがあります。
まずはViktualienmarkt Biergarten（アルトシュタット）から。マリエン広場から徒歩数分の中心的な市場の中にあります。約700席あり、ミュンヘンで最も中心部にあるビアガーデンで、観光の合間に小～中グループで立ち寄るのに最適です。予約不要、冬でも営業、そして面白い特徴として、2週間ごとに市内の6大醸造所をローテーションしており、提供されるビールが変わります。周辺の市場の屋台で食べ物を買い、ベンチに持ち込めます。立ち寄りスポットであり、一日中過ごす場所ではありません。
北西に歩いて中央駅方面へ向かうと、Augustiner-Keller（ハウプトバーンホフ近く、アルヌルフ通り）があります。1812年からこの場所でビールを提供してきた、市内で最も古いビアガーデンです。約5,000のセルフサービス席が古木の下に広がり、地元の人々の多くはここがミュンヘンで最高のビールだと認めています。今でも木樽から注がれるエーデルストフのおかげです。飛び込み客はベンチを利用し、団体客は館内のレストランでテーブルを予約できます。グループでの利用にも落ち着いて対応でき、初めて訪れる方に本物の体験を味わってほしいと思ったら、ここを勧めます。
さらに少し北西、シュティグマイアープラッツ近くのLöwenbräukeller（マックスフォアシュタット）は、広い中庭のガーデンと広大なフェスティバルホールを併設しています。特別な機会のために作られた場所で、ホールでは大規模な宴会やイベントが開催されます。人数が決まっている祝賀会などには最適ですが、気ままな午後には不向きかもしれません。静かな平日の中庭は一人で一杯飲むのに気軽ですが、ホールが満席になると真価が発揮されます。
英国庭園のガーデン
Englischer Garten には市内で最も写真に撮られるガーデンが2つあり、それぞれ異なる雰囲気です。
Biergarten am Chinesischen Turm（エングリッシャーガルテン、シュヴァービング側）は象徴的なガーデンで、木造のパゴダの周りにレーダーホーゼンのブラスバンドがバルコニーで演奏しています。約7,000のセルフサービス席があり、ミュンヘンで2番目に大きなガーデンです。予約不要で、共用のベンチを見つけて腰を下ろすだけです。これが何であるか、正直に認識しましょう。観光客向けで、混雑しており、賑やかさの良し悪しはありますが、初めての訪問者にとっては一生に一度の午後を体験できる場所です。大規模な国際グループでブラスバンドのスペクタクルを楽しみたいなら、ここがぴったりです。
公園をさらに15分歩くと、Seehaus im Englischen Garten（エングリッシャーガルテン、クラインヘッセローハー湖）があります。湖のほとりにあり、ゴールデンアワーには市内で最も美しいガーデンになります。約2,500のセルフサービス席があり、予約可能なレストランや、大規模な予約グループ向けの湖畔テラスもあります。景色を楽しみたい、騒がしさより静けさを求めるグループに最適で、カップルや家族連れ、ボートを眺めながら過ごしたい方におすすめです。料金はやや高め（€€～€€€）ですが、その価値はあります。
西部の広大な芝生
中心部の西、ノイハウゼンには広々とした空間があり、混雑を避けてゆったり過ごせます。
Königlicher Hirschgarten（ノイハウゼン）は世界最大のビアガーデンです。広大なセルフサービスエリアに約7,000席、さらに1,200のサービス席があり、名前の通りシカの檻が隣接しています。実際のミュンヘン市民が観光客よりまだ多い場所で、大規模な国際グループにとっては安全で個性豊かな定番です。30人以上のグループは、[email protected] にメールで予約することをお勧めします。それより小規模なら飛び込みで大丈夫です。マース約10.80ユーロは、規模と雰囲気を考えれば妥当な価格です。
すぐ近くのTaxisgarten（ノイハウゼン）は静かな対照をなすガーデンで、約1,500席、観光ルートから外れた落ち着いた地域密着型の雰囲気です。テーブルは団体向けに予約可能で、アウグスティナービールは絶品。伝説の半羽のチキン（halbes Hendl）が常連客を惹きつけてやみません。ここはリラックスしたグループでの食事に適した場所であり、華やかさは求めていません。Chinesischer Turmが絵葉書なら、Taxisgartenは地元の人が教えてくれる住所です。
イザール川東岸、地元民が飲む場所
東岸（ハイトハウゼンとアウ地区）に渡ると、観光客が見逃しがちなガーデンがあります。
Hofbräukeller am Wiener Platz（ハイトハウゼン）は知っておくべき場所です。有名で観光客で賑わう中心部のホフブロイハウスと同じホフブロイビールを提供しますが、ここには緑豊かな広場、団体予約可能なアーチ型セラールームがあり、よそ者よりはるかに地元の人々が多いです。グループでの選択肢としても優れており、外のベンチでの気ままな午後から、屋内のセラールームでの催しまで対応します。もしグループの誰かがホフブロイハウス体験を主張しても、ここは正直で混雑していないバージョンです。
川の崖に沿って南下すると、Paulaner am Nockherberg（アウ地区）はパウラナーの本拠地で、毎年春の有名な Starkbier（強いビール）シーズンの舞台です。現代的で広々としており、約2,500席のイベントホールや予約エリアがあり、大規模な祝賀会に適しています。グリルステーションもあり、大勢の空腹なグループに最適です。古いガーデンのような趣はありませんが、大量の食事と予約スペースが必要なパーティーには、市内で最も有能な選択肢の一つです。
イザール川とガスタイクに近いBiergarten am Muffatwerk（ハイトハウゼン）は異色の存在です。ミュンヘン初の認定オーガニック・ビアガーデンで、ライブ音楽やクラブ会場に併設されています。席数は約400（うち100席は屋根付き）と小さめで、小規模グループや伝統的なバイエルンではなく若いオルタナティブな雰囲気を求める方に最適です。ブラスバンドやレーダーホーゼンではなく、その夜をライブやクラブで楽しみたいときに訪れてください。
川辺と公園で過ごす一日
最も地元らしい日帰りスポットのいくつかは、ガイドブックのルートから遠く離れています。
Zum Flaucher（ゼントリング、イザール川沿い）は、歩くか自転車でしか行けない緑豊かな川辺の隠れ家です。トラムは通っておらず、そこがポイントです。約1,300のリラックスしたセルフサービス席があり、真夏でもたいていベンチを確保できます。定番は、イザール川の砂利の浅瀬での水泳と組み合わせることで、市内で最も地元らしい暖かい日の過ごし方です。タオル、現金、時間を忘れずに。
さらに東のMichaeligarten im Ostpark（ラーマースドルフ・ペルラッハ）は、1973年から営業している静かな湖畔のガーデンで、混雑から離れたオストパークの奥にあります。グループでの利用に対応したベンチと、テラス付きレストラン、パーティーや祝賀会用の個室があります。家族連れや、小さな子供連れ、または静かな水辺と日陰を求める高齢の親戚にぴったりの、落ち着いた選択肢です。
トラムに乗って行く価値のある2つの場所
特定の理由で中心部から少し足を延ばす価値のある2つのガーデンがあります。
南のグロースヘッセローエにあるWaldwirtschaft (WaWi)（グロースヘッセローエ）は、ミュンヘンで有名なジャズ・ビアガーデンです。約2,250席のグループ向け席がイザール渓谷を見下ろし、夏には毎日ライブのスイングやディキシーランドが楽しめます。ただし、一つ注意点があります。地元の騒音規制により、音楽は21:30に終了します。そのため、ここは昼間と早い時間のガーデンであり、深夜営業ではありません。長いランチと午後のセッションを楽しんでから、次の場所へ移動しましょう。
より中心部の、テレジエンヴィーゼの広場の隣には、ヴィルトシャウス・アム・バヴァリアパーク（ルートヴィヒスフォアシュタット）があり、バヴァリア像の影の下、約1200席の伝統的なベンチ席と、パーティー用の予約可能なヴィルトシャウスを提供しています。地図上での中心的な位置ほど観光客向けではなく、オクトーバーフェストの時期に特に便利で、近隣全体が混雑する中で、隣のフェスティバル会場が圧倒される時に、理にかなった席を確保できます。
実用的な注意点
アクセス. 中心部の3か所（ヴィクトゥアリエンマルクト、アウグスティーナー・ケラー、レーベンブロイケラー）は、マリエンプラッツとハウプトバーンホフから徒歩圏内です。イギリス庭園の庭園へは、地下鉄に短時間乗ってから徒歩で行きます。西側の芝生はヒルシュガルテンSバーン駅の近くにあり、東側の庭園は市内中心部からトラムか地下鉄ですぐです。ツーム・フロイヒャーへは、ドア・トゥ・ドアの交通機関がないため、イザール川に沿って最後の区間を歩くか自転車で行く必要があります。近隣の詳細や接続については、ミュンヘンガイドをご覧ください。
現金. 少額の紙幣と硬貨でユーロをお持ちください。セルフサービス売り場は現金の方が早く、グラスの保証金（返却時に返金）のために小銭が必要です。
タイミング. お腹が空く前に到着しましょう。良いベンチ席も低い午後の日差しも、夕方半ばにはなくなります。平日の午後が最も静かで、晴れた週末はすぐに混み合います。生演奏が重要な場合は、ヴァルトヴィルトシャフトの21:30の終了時間を覚えておいてください。
グループ. 30人以上の場合は、事前に予約してください。ヒルシュガルテンにメールするか、アウグスティーナー・ケラー、ゼーハウス、タクシスガルテン、パウラナー・アム・ノッカーベルク、ホーフブロイケラー、ミヒャエリガルテン、ヴィルトシャウス・アム・バヴァリアパーク、またはレーベンブロイケラーでテーブルや部屋を予約してください。予約なしでどんなサイズのグループでも、ヒルシュガルテン、中国の塔、アウグスティーナー・ケラーのような広大なセルフサービス庭園は、めったに断りません。
予算. 市内全体でマス1杯€10.80〜€11を見積もり、それに食費を加えてください。自分のピクニックを持ち込めるセルフサービス庭園は、長い午後を過ごす最も安い方法です。ほとんどの庭園は€€の価格帯で、ゼーハウスは湖畔の立地でやや高くなります。
宿泊. 東側または西側のどの地区も、庭園までトラムですぐです。予約前に、ミュンヘンのホテル検索でエリアと料金を比較してください。