Die Kastanienbäume kamen zuerst, und alles andere wuchs unter ihnen heran. Brauer pflanzten sie über ihren Kellern, um das Bier im Sommer kühl zu halten, und sobald es Schatten gab, brachten die Leute Brot, dann Bänke, dann ganze Nachmittage. Ein Münchner Biergarten ist noch immer so einfach: eine lange Holzbank, Kies unter den Füßen, ein Liter Bier, das in der Sonne schwitzt, und das Verständnis, dass der Fremde neben dir genauso viel Recht auf den Tisch hat wie du.
Dies ist ein Leitfaden, um diese Bank gut zu teilen – wohin mit dreißig Leuten und wohin mit einem, wie der Selbstbedienungsritus funktioniert und welche Gärten eine Tramfahrt aus dem Zentrum wert sind. Jeder Ort hier ist ein echter, offener Münchner Garten, gruppiert, damit Sie einen Tag planen können, anstatt einem einzelnen Ziel hinterherzujagen.
Wie die Bänke funktionieren
Zwei Regeln ersparen Ihnen Verwirrung. Erstens teilen sich die meisten Gärten in einen Selbstbedienungsbereich und einen Bedienungsbereich. Im Selbstbedienungsteil stellen Sie sich an einer Theke an, tragen Ihre eigene Maß – das Ein-Liter-Glas, das Standardmaß hier – und dürfen, entscheidend, Ihr eigenes Essen mitbringen. Dies ist eine echte bayerische Tradition, keine Lücke: Brot, Radieschen, Käse, ein ganzes Picknick ist an den schlichten Holztischen in Ordnung. Die Bedientische, meist mit einem Tischtuch markiert, sind für Bestellungen beim Personal; packen Sie dort keine Sandwiches aus.
Zweitens: Eine Maß entspricht etwa einem Liter und kostet in der Stadt rund 10,80–11 €. Gehen Sie also sparsam um und trinken Sie Wasser dazu. Bringen Sie Bargeld mit. Viele Theken akzeptieren nur Bargeld oder sind mit Karten langsam, und Sie zahlen ein Pfand auf das Glas, das Sie bei Rückgabe zurückerhalten. Die Gärten sind etwa von spätem Vormittag bis 22:00–23:00 Uhr geöffnet, wetterabhängig; das gute Nachmittagslicht und die freien Bänke sind früh weg, also kommen Sie, bevor Sie hungrig sind.
Das zentrale Trio, das Sie erlaufen können
Wenn Ihre Zeit knapp ist, liegen drei Gärten nahe genug beieinander, um sie zu Fuß durch die Altstadt und ihren westlichen Rand zu verbinden.
Beginnen Sie am Viktualienmarkt Biergarten (Altstadt), mitten auf dem wichtigsten Lebensmittelmarkt der Stadt, wenige Gehminuten südlich des Marienplatzes gelegen. Mit rund 700 Plätzen ist es der zentralste Biergarten Münchens und der nützlichste für eine kleine bis mittlere Gruppe, die einen Sightseeing-Tag unterbricht – keine Reservierung, auch im Winter geöffnet, und eine clevere Besonderheit: Er durchläuft alle zwei Wochen alle sechs großen Brauereien der Stadt, sodass das Bier sich mit dem Kalender ändert. Kaufen Sie Ihr Essen an den Marktständen und tragen Sie es zu einer Bank. Es ist ein Zwischenstopp, kein Ziel – planen Sie nicht Ihren ganzen Abend hier.
Gehen Sie nordwestlich zum Hauptbahnhof und Sie erreichen den Augustiner-Keller (nahe Hauptbahnhof, in der Arnulfstraße), der seit 1812 an diesem Ort Bier ausschenkt – der älteste durchgehend betriebene Biergarten der Stadt. Seine rund 5.000 Selbstbedienungsplätze verteilen sich unter alten Bäumen, und für viele Einheimische ist dies einfach das beste Bier Münchens, dank des Edelstoffs, der noch aus Holzfässern ausgeschenkt wird. Laufkundschaft nimmt die Bänke; organisierte Gruppen können Tische im Restaurant reservieren. Er bewältigt Gruppen gelassen und ist derjenige, den ich einem Neuling empfehlen würde, der das Echte will, statt der Postkarte.
Etwas weiter nordwestlich, nahe dem Stiglmaierplatz, verbindet der Löwenbräukeller (Maxvorstadt) einen großen Biergarten mit riesigen Festsälen. Dieser ist für besondere Anlässe gebaut: Die Säle beherbergen große Bankette und Veranstaltungen, also ist er die richtige Wahl, wenn Ihre Gruppe eine Feier mit einer festen Anzahl von Köpfen ist und nicht ein lockerer Nachmittag. An einem ruhigen Werktag ist der Innenhof ein einfacher Ort für eine einzelne Maß, aber sein wahrer Charakter zeigt sich, wenn ein Saal voll ist.
Die Gärten im Englischen Garten
Der Englische Garten beherbergt zwei der meistfotografierten Biergärten der Stadt, die sehr unterschiedliche Stimmungen bieten.
Der Biergarten am Chinesischen Turm (Englischer Garten, Seite Schwabing) ist der ikonische, um eine hölzerne Pagode herum gebaut, mit einer Lederhosen-Blasmusikkapelle, die von ihrem Balkon spielt. Mit rund 7.000 Selbstbedienungsplätzen ist er der zweitgrößte Biergarten Münchens, und es ist keine Reservierung nötig – Sie finden einfach eine Reihe gemeinsamer Bänke und lassen sich nieder. Seien Sie sich ehrlich darüber, was es ist: touristisch, belebt, laut im besten und schlechtesten Sinne und ein echter Bucket-List-Nachmittag für einen ersten Besuch. Für eine große internationale Gruppe, die das volle Blasmusik-Spektakel will, liefert es genau das.
Fünfzehn Minuten Fußweg weiter im Park liegt das Seehaus im Englischen Garten (Englischer Garten, Kleinhesseloher See) direkt am See und ist der schönste Garten der Stadt zur goldenen Stunde. Es bietet Gruppen rund 2.500 Selbstbedienungsplätze, mit einem reservierbaren Restaurant und einer Seeterrasse für größere, organisiertere Buchungen. Dies ist der richtige für eine gemischte Gruppe, die Landschaft statt Krawall will – Paare, Familien, alle, die lieber Ruderboote beobachten, als eine Tuba zu übertönen. Die Preise sind hier etwas höher (€€–€€€), was für die Lage angemessen ist.
Die großen westlichen Wiesen
Fahren Sie hinaus nach Neuhausen, westlich des Zentrums, um Platz zu haben – diese Gärten tauschen die Menschenmassen gegen Raum zum Atmen.
Der Königliche Hirschgarten (Neuhausen) ist der größte Biergarten der Welt: ein riesiger Selbstbedienungsbereich mit rund 7.000 Sitzplätzen, plus 1.200 Bedienplätze, neben einem Damwildgehege gelegen, das ihm seinen Namen gibt. Hier sind tatsächlich Münchner noch immer zahlreicher als Besucher, was ihn zur sicheren, charaktervollen Standardwahl für jede große internationale Gruppe macht. Gruppen über 30 Personen sollten eine E-Mail an [email protected] schreiben, um zu reservieren, anstatt auf Laufkundenbänke zu setzen; alle kleineren kommen einfach vorbei. Mit rund 10,80 € pro Maß ist es ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis für die Größe und die Atmosphäre.
In kurzer Entfernung ist der Taxisgarten (Neuhausen) der ruhigere Gegenpol – rund 1.500 Plätze und eine ungezwungene, wirklich lokale Nachbarschaftsatmosphäre abseits der Touristenpfade. Tische sind für organisierte Gruppen reservierbar, der Augustiner ist ausgezeichnet, und das legendäre halbe Hendl ist der Grund, warum Stammgäste immer wiederkommen. Dies ist ein entspanntes Gruppenessen, kein Spektakel. Wenn der Chinesische Turm die Postkarte ist, ist der Taxisgarten die Adresse, die Ihnen ein Einheimischer nennt.
Östlich der Isar, wo Einheimische trinken
Überqueren Sie das östliche Ufer – Haidhausen und Au – für die Gärten, die Besucher am häufigsten verpassen.
Der Hofbräukeller am Wiener Platz (Haidhausen) ist der, den man kennen sollte. Er schenkt das gleiche Hofbräu-Bier aus wie das berühmte, von Touristen überlaufene Hofbräuhaus im Zentrum, aber hier kommt es mit einem begrünten Platz, gewölbten Kellerräumen, die für Partys reservierbar sind, und weit mehr Einheimischen als Auswärtigen. Als Gruppenoption funktioniert er in beide Richtungen: Bänke draußen für einen lockeren Nachmittag, Kellerräume drinnen für eine organisierte Feier. Wenn jemand in Ihrer Gruppe auf dem Hofbräuhaus-Erlebnis besteht, ist dies die ehrliche, weniger überfüllte Version davon.
Südlich entlang der Flussklippe ist der Paulaner am Nockherberg (Au) die Heimat von Paulaner und der berühmten Starkbierzeit jeden Frühling. Er ist modern und geräumig – rund 2.500 Plätze plus Veranstaltungssäle und reservierbare Bereiche, die für große Feiern gebaut sind, mit Grillstationen, die großen hungrigen Gruppen gerecht werden. Ihm fehlt die knorrige Kastanienromantik der älteren Gärten, aber für eine Party, die Lebensmittelvolumen und gebuchten Platz braucht, ist er eine der leistungsfähigsten Optionen der Stadt.
Näher an der Isar und am Gasteig ist der Biergarten am Muffatwerk (Haidhausen) der Außenseiter: Münchens erster zertifizierter Bio-Biergarten, angeschlossen an einen Livemusik- und Club-Spielort. Er ist kleiner – rund 400 Plätze, davon 100 unter Dach, falls das Wetter umschlägt – und am besten für kleinere Gruppen und ein jüngeres, alternatives Publikum geeignet, nicht für ein traditionell bayerisches. Kommen Sie hierher, wenn der Abend in ein Konzert oder einen Club nebenan übergehen soll, nicht wenn Sie Blaskapellen und Lederhosen wollen.
Unten am Fluss und draußen in den Parks
Einige der lokalsten Ausflüge liegen am weitesten von der Reiseführer-Route entfernt.
Zum Flaucher (Sendling, an der Isar) ist ein grünes Flussufer-Versteck, das Sie zu Fuß oder mit dem Rad erreichen müssen – es gibt keine Tram bis zur Tür, und das ist der Punkt. Rund 1.300 entspannte Selbstbedienungsplätze bedeuten, dass Sie normalerweise selbst im Hochsommer eine Bank ergattern können, und der klassische Move ist, es mit einem Bad in den Kieselfluten der Isar zu verbinden – der lokalste warme Tag der Stadt. Bringen Sie ein Handtuch, Bargeld und Zeit mit.
Weiter östlich ist der Michaeligarten im Ostpark (Ramersdorf-Perlach) ein friedlicher Biergarten am See, der seit 1973 geöffnet ist, eingebettet im Ostpark weit weg von den Menschenmengen. Er bietet Gruppen Platz auf seinen Bänken und hat ein Restaurant mit Terrasse und separaten Räumen für Partys und Feiern. Dies ist die familienfreundliche, unaufdringliche Wahl – die Art von Ort, an den Sie mit kleinen Kindern oder älteren Verwandten gehen, die ruhiges Wasser und Schatten statt einer Tuba wollen.
Zwei Ausflüge, die die Tram wert sind
Zwei Gärten lohnen eine kurze Fahrt aus dem Zentrum aus einem bestimmten Grund.
Fahren Sie südlich nach Großhesselohe zur Waldwirtschaft (WaWi) (Großhesselohe), Münchens berühmtem Jazz-Biergarten. Rund 2.250 gruppenfreundliche Sitzplätze liegen oberhalb des Isartals, und im Sommer gibt es täglich Live-Swing und Dixieland – mit einer Einschränkung, die man einplanen sollte: eine lokale Lärmregelung bedeutet, dass die Musik um 21:30 Uhr endet, also ist dies ein Tages- und früher Abendbiergarten, nicht für späte Nächte. Kommen Sie für ein langes Mittagessen und ein Nachmittagsset, dann ziehen Sie weiter.
Näher an der Stadt, neben der großen Theresienwiese, bietet das Wirtshaus am Bavariapark (Ludwigsvorstadt) rund 1.200 traditionelle Bierbankplätze sowie ein reservierbares Wirtshaus für Feiern, im Schatten des Bavaria-Denkmals. Es ist weniger touristisch, als seine zentrale Lage auf der Karte vermuten lässt, und besonders praktisch während des Oktoberfests, wenn die ganze Nachbarschaft voll wird – ein vernünftiger Ort zum Sitzen, wenn das nahe gelegene Festgelände überwältigend ist.
Praktische Hinweise
Anreise. Die drei zentralen Biergärten (Viktualienmarkt, Augustiner-Keller, Löwenbräukeller) sind vom Marienplatz und Hauptbahnhof aus fußläufig erreichbar. Die Gärten im Englischen Garten sind eine kurze U-Bahnfahrt plus Fußweg entfernt; die westlichen Liegewiesen liegen in der Nähe der S-Bahn-Station Hirschgarten; die östlichen Gärten sind per Tram oder U-Bahn vom Zentrum schnell erreichbar. Zum Flaucher gibt es keine durchgehende Nahverkehrsanbindung – planen Sie, die letzte Strecke entlang der Isar zu Fuß oder mit dem Rad zurückzulegen. Für ein vollständiges Bild der Stadtteile und ihrer Verbindungen siehe den München-Führer.
Bargeld. Führen Sie Euro in kleinen Scheinen und Münzen mit. Selbstbedienungsschalter arbeiten mit Bargeld schneller, und Sie benötigen Wechselgeld für das Pfand auf das Glas, das Sie bei Rückgabe zurückerhalten.
Zeitpunkt. Kommen Sie, bevor Sie hungrig sind – gute Bänke und die tief stehende Nachmittagssonne sind am frühen Abend beide weg. Werktagnachmittage sind am ruhigsten; sonnige Wochenenden füllen sich schnell. Wenn Live-Musik wichtig ist, denken Sie an die Sperrstunde um 21:30 Uhr in der Waldwirtschaft.
Gruppen. Ab dreißig Personen: Reservieren Sie im Voraus – schreiben Sie eine E-Mail an den Hirschgarten oder buchen Sie Tische oder Räume im Augustiner-Keller, Seehaus, Taxisgarten, Paulaner am Nockherberg, Hofbräukeller, Michaeligarten, Wirtshaus am Bavariapark oder Löwenbräukeller. Für spontane Gäste jeder Größe weisen die großen Selbstbedienungsgärten – Hirschgarten, Chinesischer Turm, Augustiner-Keller – selten eine Gruppe ab.
Budget. Kalkulieren Sie stadtweit mit 10,80–11 Euro pro Maß plus Essen; die Selbstbedienungsgärten, in die Sie Ihr eigenes Picknick mitbringen, sind der günstigste Weg für einen langen Nachmittag. Die meisten Gärten liegen im Bereich €€, das Seehaus liegt aufgrund seiner Seenähe etwas höher.
Übernachtung. In jedem der östlichen oder westlichen Stadtteile sind Sie innerhalb einer kurzen Tramfahrt von einem Biergarten entfernt; vergleichen Sie Gegenden und Preise mit einer München-Hotelsuche, bevor Sie buchen.