Altstadt, München: die Altstadt, die noch von Mittagessen, Bier und Glocken lebt

Der Marienplatz beginnt seinen Tag, bevor die Kameras es tun. Um 11 Uhr füllt sich der Platz bereits, denn das Glockenspiel am Neuen Rathaus hat alle dazu erzogen, pünktlich zu sein, ob sie wollen oder nicht: 43 Glocken, tanzende Figuren, ein kleines Hochzeitstheater aus dem 16. Jahrhundert über den Köpfen von Pendlern und Reisegruppen. Das ist die Altstadt in einer klaren Lektion. Dies ist der von Mauern umschlossene Kern, aus dem München erwachsen ist, und er verhält sich immer noch wie der alte Motorraum der Stadt – grandios, geschäftig, ein wenig selbstgefällig und absolut nützlich. Die Doppeltürme der Frauenkirche verankern die Skyline, die Residenz hält das königliche Mobiliar poliert, und der Viktualienmarkt versorgt das gesamte Viertel zwischen Kaffee und Mittagessen. Wenn Sie das München der Bierhallen, Kirchtürme und Einkaufsstraßen suchen, finden Sie es alles innerhalb eines Viertelstundenspaziergangs. Der Trick ist, mit offenen Augen und bereiten Füßen anzukommen.

Wofür die Altstadt bekannt ist

Die Altstadt ist München in seiner klarsten Form. Beginnen Sie am Marienplatz, wo jeder Stadtrundgang zu beginnen scheint und jeder Einheimische weiß, dass er ihn als Kompasspunkt nutzt. Das Neue Rathaus erhebt sich über dem Platz mit dem Glockenspiel in seiner Fassade, und die Vorführung – täglich um 11 Uhr, erneut um 12 Uhr und im Sommer um 17 Uhr – zieht immer noch eine Menschenmenge an, denn die Leute lieben ein bisschen mechanische Pracht, wenn sie richtig gemacht wird.

Einen Block südlich bietet der Alte Peter, die St.-Peter-Kirche, die beste Altstadt-Panoramaaussicht des Viertels – wenn Sie bereit sind, sie sich zu verdienen. Es gibt keinen Aufzug, nur 306 Stufen und eine Eintrittskarte für etwa 5 €, Kinder zahlen weniger. An einem klaren Tag liegen die Alpen am Horizont, als hätte sie jemand zum Ausgleich dort hingesetzt. Die Tafel am Fuß, die anzeigt, ob die Berge an diesem Tag sichtbar sind, ist einer dieser kleinen, praktischen Münchner Details, denen ich mehr vertraue als jedem Reiseführer.

Die Frauenkirche ist das andere Wahrzeichen, das jeder benutzt, ohne darüber nachzudenken. Ihre Zwiebeltürme sind die Kurzschrift der Stadt, und die Kirche ist kostenlos zu betreten. Wenn Sie eine andere Perspektive suchen, kann ihr Südturm bestiegen werden. Rundherum fühlt sich die Altstadt am meisten wie ein richtiges Zentrum an und nicht wie eine Museumsanlage: Straßenbahnen kurven an Kirchenfassaden vorbei, Büroangestellte überqueren den Platz, und Besucher versuchen zu entscheiden, ob die Glocken charmant oder herrisch sind. München hat schon immer Herrischkeit bevorzugt.

Die Residenz nördlich des Marienplatzes ist das andere große Puzzlestück. Sie war der ehemalige Königspalast der Wittelsbacher und verhält sich auch so – Raum für vergoldeten Raum, mit dem Antiquarium, der Schatzkammer und dem Hoftheater, die Ihnen eine umfassende Tour durch dynastische Selbstgefälligkeit bieten. Es ist einer jener Orte, die einem vor Augen führen, dass der Wohlstand der Stadt nicht zufällig entstanden ist. Die alten Herrscher bauten, um zu beeindrucken, und die moderne Stadt hat einfach diese Angewohnheit geerbt.

Dann ist da der Viktualienmarkt, der nicht nur ein Markt ist, sondern das soziale Herz des Viertels. Er liegt direkt am Marienplatz, umgeben von Ständen und mit einem Biergarten in der Mitte, und er ist einer der wenigen Orte in der Altstadt, an dem Einheimische noch ganz gezielt alltägliche Dinge tun. Sie kaufen Käse, Meerrettich, Senf, Honig, Wurst, Kräuter. Sie halten für ein Mittagessen an. Sie streiten darüber, was frisch ist. Sie benehmen sich nicht so, als wären sie von einem Reiseführer dorthin geschickt worden. Das ist wichtig.

Wo man essen & trinken kann

In der Altstadt isst man am besten, wenn man aufhört, „zu Mittag zu essen“, und stattdessen wie ein vernünftiger Mensch zu naschen beginnt. Der Viktualienmarkt ist der Ort dafür. Es ist ein funktionierender Freiluftmarkt mit rund 100 Ständen, geöffnet von Montag bis Samstag etwa von 8 bis 20 Uhr, wobei einige Händler montags geschlossen haben. Der Rhythmus ist stetig: Händler richten ihr Gemüse her, Büroangestellte stellen sich an, Touristen treiben nach dem ersten Kirchengeläut herein. Kommen Sie hungrig, aber nicht in Eile.

Caspar Plautz ist der Kult-Stopp, zu dem ich jeden schicken würde, der verstehen will, wie eine Kartoffel zu einem kleinen Ereignis werden kann. Zwei Freunde betreiben den Stand seit 2017, und die gefüllten Ofenkartoffeln mit kreativen Toppings kosten etwa 12 €. Es gibt einen Grund, warum sich eine Schlange bildet: Entweder kommen Sie vor 12 Uhr oder nach 14 Uhr und ersparen sich das Gedränge. Es ist nicht auf eine leere Art schick. Es ist einfach gut, und gut ist selten genug.

Die Münchner Suppenküche, seit 1982 die originäre Suppenküche des Marktes, ist der Ort für das Wetter, das München gerne verleugnet. Eintöpfe, Gulaschsuppe, etwas Heißes in einer Schüssel – die Art von Mahlzeit, die ein Mittagessen auf dem Markt zu einem richtigen Mittagessen macht und nicht zu einem Snack mit Ambitionen.

Für ein bayerisches Sitz-Menü ist der Der Pschorr am Viktualienmarkt 15 der richtige Ort. Er blickt auf die Stände und verhält sich wie eine ernsthafte Taverne. Hacker-Pschorr wird aus Holzfässern gezapft, die Speisekarte mit Schweinebraten und Knödeln ist solide, und die Terrasse ist groß genug, dass Sie dem Markt beim Arbeiten zusehen können, während Sie essen. Es ist nicht subtil, und das sollte es auch nicht sein. Die bayerische Küche ist am besten, wenn sie sich auf ihren eigentlichen Zweck besinnt.

Für Süßes gehen Sie zwei Minuten zum Café Frischhut – jeder sagt einfach Schmalznudel – in der Prälat-Zistl-Straße 8. Seit 1973 frittiert es seinen namensgebenden Schmalzgebäckteig direkt vor Ihnen, Montag bis Samstag, Sonntag geschlossen. Der Duft macht die halbe Arbeit der Überredung. Die andere Hälfte ist der erste Bissen, der genauso reichhaltig und unverfroren ist, wie er sein sollte.

Wenn Sie eine etwas kultiviertere Pause wünschen, ist Dallmayr in der Dienerstraße 14 die altehrwürdige Feinkost, 300 Jahre und immer noch im Geschäft, mit einem Café-Bistro im Obergeschoss, das etwa von 9.30 bis 18 Uhr geöffnet ist. Kaffee, Kuchen, ein leichtes Mittagessen hinter dem Rathaus – zivilisiert, ja, aber nicht auf brüchige Weise. Im Erdgeschoss ist der Laden eine wahre Schatzkammer der Esswaren mit über 6.000 Produkten, von Fleisch und Meeresfrüchten über Käse, Pralinen, Weine bis hin zum berühmten Kaffee. Hier geht man hin für Geschenke, wenn man aussehen möchte, als hätte man vorausgedacht.

Ausgehen

Nachts ist die Altstadt kein angesagtes Clubviertel. Es ist Bierhallen-Land, und das ist ehrlicher. Das Hofbräuhaus am Platzl besteht seit 1589 und ist bis heute die berühmteste Bierhalle der Welt, was genau das bedeutet, was Sie denken: gewölbte Decken, eine Blaskapelle, Maßkrüge und Sitzplätze für etwa 3.500 Personen. Es ist ein Spektakel und auch ein Initiationsritus, der jedoch entweder von einer Reservierung oder der Disziplin, früh zu kommen, profitiert. Wenn Sie das volle touristische Theater Münchens suchen, da ist es, laut und unverfroren.

Für etwas weniger Überlaufenes: Das Augustiner Stammhaus in der Neuhauser Straße zapft Augustiner in einem der letzten großen Münchner Jugendstil-Bierpaläste. Dieser Satz kann wie Werbung klingen, bis Sie sich setzen und merken, dass der Raum immer noch weiß, wie man sich wie ein Bierpalast verhält: groß, reich verziert und zum Verweilen gebaut, nicht zum Posieren.

Rund um die Frauenkirche hat der Abend eher Nachbarschaftscharakter. Der Augustiner am Dom am Frauenplatz bietet frisch gezapftes Augustiner aus dem Fass und einen Biergarten, während der Andechser am Dom am Frauenplatz 7 Andechser Klosterbier mit einer Terrasse gegenüber dem Dom serviert und bis spät in die Nacht geöffnet hat. Dies sind die Orte, an denen die Altstadt aufhört, ein Denkmal zu sein, und zu einem Ort wird, an dem die Leute tatsächlich sitzen bleiben.

Wenn Ihr Abend eher einen Cocktail als eine Maß benötigt, ist Schumann’s Bar am Hofgarten am Odeonsplatz die Antwort am nördlichen Rand. Charles Schumanns legendäre Bar steht regelmäßig auf der World’s 50 Best-Liste und zieht das schicke Medien- und Gesellschaftspublikum an, das seine Drinks mit einer Portion Reputation mag. Schumann selbst steht oft noch hinter der Theke, das ist die Art von Detail, die eine Bar davor bewahrt, zu einem Museumsexponat zu werden.

Aktivitäten

Der klarste Weg, die Altstadt zu sehen, ist, sie in einer Schleife zu begehen und die Wahrzeichen die Organisation übernehmen zu lassen. Beginnen Sie am Marienplatz für das Glockenspiel um 11 Uhr, oder um 12 Uhr, wenn Sie spät dran sind, oder um 17 Uhr im Sommer, wenn Sie sich Zeit lassen. Dann besteigen Sie den Alten Peter. Es sind 306 Stufen, kein Aufzug, etwa 5 €, und jeder Kälberkrampf ist es wert. Die Aussicht ist natürlich der Punkt, aber auch das Gefühl, die Stadt in richtigen Schichten ausgebreitet zu sehen: Kirchtürme, Dächer, Verkehr, dann die Alpen, wenn das Wetter mitspielt.

Die Frauenkirche ist als Nächstes dran, weil der Eintritt kostenlos ist und weil die Altstadt leichter zu verstehen ist, wenn man einmal in ihrer bekanntesten Kirche gestanden hat. Der Aufstieg auf den Südturm bietet eine andere Aussicht, weniger berühmt als der Alte Peter, aber nützlich, wenn Sie Panoramen ohne die volle Warteschlange mögen. Dann geht es nördlich zur Residenz. Der Palastkomplex ist einer der großen Stadtpaläste Europas aus gutem Grund: Das Antiquarium, die Schatzkammer und das Hoftheater sind keine dekorativen Zusätze, sie sind der Beweis.

Der Viktualienmarkt ist ebenso eine Aktivität wie ein Ort zum Essen. Schlendern Sie durch die Stände, kaufen Sie etwas, das Sie tragen können, und bringen Sie es zum zentralen Biergarten, dem einzigen in der Stadt, der keiner einzelnen Brauerei angeschlossen ist. Er wechselt alle paar Wochen durch die großen Sechs Münchens, und Sie dürfen Ihr eigenes Essen mitbringen, solange Sie die Getränke kaufen. Diese Art von Regel respektiere ich: praktisch, großzügig und gibt nicht vor, ein Lifestyle-Konzept zu sein.

Beenden Sie den Ausflug am Odeonsplatz und dem angrenzenden Hofgarten für einen ruhigeren Abschluss. Die Kolonnaden, die Bäume, das gemäßigtere Tempo – es ist eine nützliche Korrektur nach dem Markt und den Einkaufsstraßen. Die Altstadt kann mittags laut und überfüllt sein, aber sie weiß, wie man sich am Abend zurücknimmt.

Einkaufen

Die Altstadt ist Münchens wichtigstes Einkaufsgebiet, und das macht sie auch gar nicht erst einen Hehl daraus. Die Neuhauser Straße und Kaufingerstraße als Fußgängerzone erstrecken sich etwa 700 Meter vom Marienplatz westlich bis zum Karlsplatz (Stachus) und gehören zu den belebtesten Einzelhandelsstraßen ganz Deutschlands. Sie ist voll mit Modeketten, Kaufhäusern und Sportbekleidung – der Ort, an dem Sie alles kaufen und sich an nichts erinnern können. Nützlich, gewiss. Charmant, nicht besonders.

Wenn Sie einen eleganteren Bummel wünschen, sind die Fünf Höfe, seit 2003 geöffnet, der richtige Ort. Sie verbinden mehr als 60 Geschäfte und Cafés durch überdachte Arkaden zwischen Theatinerstraße und Kardinal-Faulhaber-Straße. Internationale Luxusmarken mischen sich mit Münchner Labels, was eine bessere Balance darstellt als der generischere Durchlauf der Fußgängerzone. Ich denke immer, es ist der Ort, an dem die Altstadt durchatmet und bessere Schuhe anzieht.

Für essbare Geschenke ist Dallmayr in der Dienerstraße kaum zu übertreffen. Mit über 6.000 Produkten – von Fleisch, Fisch, Käse, Pralinen, Weinen bis Kaffee – ist es der Ort, um etwas zu kaufen, das die Zugfahrt nach Hause übersteht und sich immer noch wie ein Geschenk anfühlt. Der Viktualienmarkt hingegen bleibt der bodenständigere Einkaufsort. Bayerische Senfe, Honige, Gewürze, Wurstwaren und Käse zum Mitnehmen – das ist die Altstadt, die tut, was Altstädte früher taten, bevor man von ihnen hauptsächlich Handtaschenverkauf erwartete.

Unterkunft in der Altstadt

In der Altstadt zu wohnen bedeutet Bequemlichkeit im denkbar direktesten Sinne. Marienplatz, Viktualienmarkt, die Bierhallen und die Haupteinkaufsstraßen liegen vor der Haustür, und Sie erreichen den Hauptbahnhof oder den Flughafenzug ohne großen Aufwand. Der Preis ist der Kompromiss. Dies ist eine Premium-Lage, besonders rund um das Oktoberfest und große Messen, wenn die Zimmerpreise stark ansteigen und Sie besser im Voraus buchen sollten – es sei denn, Sie zahlen gerne für Aufschieberitis.

Der beste Kompromiss ist die Gegend um den Viktualienmarkt und den Marienplatz: zentral, aber etwas ruhiger als die Fußgängerzone. Das Louis Hotel ist ein 72-Zimmer-Designhotel mit Blick auf den Markt und einer Dachterrasse – eine sehr Münchner Art zu sagen, dass man zentral wohnen will, ohne im Lärm zu schlafen. Das Cortiina ist einen kurzen Spaziergang entfernt, unaufdringlich im besten Sinne, mit einer renommierten Weinbar und einem Frühstück, das teilweise aus Marktprodukten zubereitet wird. Das klingt vernünftig, weil es das ist.

Straßen direkt an der Achse Kaufingerstraße/Neuhauser Straße sind am praktischsten zum Einkaufen, aber auch am belebtesten und können laut sein. Wenn Sie etwas weniger Trubel bevorzugen, suchen Sie südlich und östlich in Richtung Isartor und Markt. Sie sind immer noch in der Altstadt, nur mit etwas weniger rollenden Koffern unter dem Fenster.

Fortbewegung

Die Altstadt ist zum Gehen gemacht. Sie können das historische Zentrum in etwa fünfzehn Minuten durchqueren, und große Teile sind Fußgängerzone, daher bringt ein Auto wenig – es sei denn, Sie genießen teuren Frust. Marienplatz ist der Knotenpunkt, mit der U3 und U6 sowie einem ganzen Stapel S-Bahn-Linien auf der Hauptstrecke durch die Stadt. Odeonsplatz erschließt die nördliche Altstadt an der Residenz, während Isartor und Sendlinger Tor den südlichen Rand markieren.

Vom Marienplatz ist der Hauptbahnhof ein bis zwei S-Bahn-Stationen oder etwa zehn Minuten zu Fuß entfernt – so nützlich, wie es klingt. Zum Flughafen München nehmen Sie die S1 oder S8 direkt ab Marienplatz; die Fahrt dauert ungefähr 40 bis 45 Minuten. Straßenbahnen und Busse schließen die Lücken, und die gesamte Altstadt liegt in derselben inneren Tarifzone. Mit anderen Worten: Anreise mit der Bahn, Fortbewegung zu Fuß – und lassen Sie die Stadt den Rest erledigen.