Os castanheiros vieram primeiro, e tudo o mais cresceu debaixo deles. Os cervejeiros os plantaram sobre suas adegas para manter a cerveja fresca durante o verão, e, uma vez que havia sombra, as pessoas trouxeram pão, depois bancos, e depois tardes inteiras. Um jardim de cerveja de Munique ainda é esse arranjo simples: um longo banco de madeira, cascalho sob os pés, um litro de cerveja suando ao sol, e o entendimento de que o estranho ao seu lado tem tanto direito à mesa quanto você.
Este é um guia para compartilhar esse banco bem — onde ir com trinta pessoas e onde ir com uma, como funciona o ritual do autoatendimento e quais jardins valem uma viagem de bonde para fora do centro. Todos os lugares aqui são jardins reais e abertos de Munique, agrupados para que você possa planejar um dia em vez de caçar um único ponto.
Como os bancos funcionam
Duas regras evitarão confusão. Primeiro, a maioria dos jardins se divide em uma área de autoatendimento e uma área servida (Bedienung). Na parte de autoatendimento, você faz fila em um guichê, carrega seu próprio Maß — o copo de um litro, a medida padrão aqui — e, crucialmente, você pode trazer sua própria comida. Esta é uma tradição bávara genuína, não uma brecha: pão, rabanetes, queijo, um piquenique inteiro é permitido nas mesas de madeira simples. As mesas servidas, geralmente marcadas com uma toalha de mesa, são para pedir aos funcionários; não desembale sanduíches lá.
Segundo, um Maß equivale a cerca de um litro e custa entre €10,80 e €11 na cidade, então vá com calma e beba água junto. Leve dinheiro. Muitos guichês são apenas em dinheiro ou lentos com cartão, e você paga um depósito (Pfand) pelo copo, que recupera ao devolvê-lo. Os jardins funcionam aproximadamente do final da manhã até as 22:00–23:00, dependendo do clima; a boa luz da tarde e os bancos livres desaparecem cedo, então tente chegar antes de sentir fome.
O trio central que você pode percorrer a pé
Se o seu tempo for curto, três jardins ficam perto o suficiente para serem percorridos a pé pela Altstadt e sua borda oeste.
Comece pelo Viktualienmarkt Biergarten (Altstadt), plantado no meio do principal mercado de alimentos da cidade, a alguns minutos a sul de Marienplatz. Com cerca de 700 lugares, é o jardim mais central de Munique e o mais útil para um grupo pequeno a médio que está fazendo uma pausa de um dia de passeios turísticos — sem reservas, aberto mesmo no inverno, e com uma particularidade inteligente: ele passa por todas as seis grandes cervejarias da cidade a cada quinze dias, então a cerveja muda com o calendário. Compre sua comida nas barracas do mercado ao redor e leve-a para um banco. É uma parada, não um destino — não planeje sua noite inteira aqui.
Caminhe para noroeste em direção à estação principal e você chegará ao Augustiner-Keller (perto de Hauptbahnhof, na Arnulfstraße), que serve cerveja neste local desde 1812 — o jardim de cerveja em funcionamento contínuo mais antigo da cidade. Seus cerca de 5.000 lugares de autoatendimento se espalham sob árvores antigas, e para muitos locais esta é simplesmente a melhor cerveja de Munique, graças à Edelstoff ainda servida de barris de madeira. Os walk-ins ocupam os bancos; grupos organizados podem reservar mesas dentro do restaurante. Ele lida com grupos com calma e é o que eu recomendaria a alguém de primeira viagem que quer a experiência real, não o cartão-postal.
Um pouco mais a noroeste, perto de Stiglmaierplatz, o Löwenbräukeller (Maxvorstadt) combina um grande jardim com salões de festa cavernosos. Este foi construído para ocasiões: os salões abrigam grandes banquetes e eventos, então é a escolha certa se seu grupo é uma celebração com número fixo de pessoas, em vez de uma tarde informal. Em um dia de semana tranquilo, o pátio é um lugar fácil para um único Maß, mas seu verdadeiro caráter se revela quando um salão está cheio.
Os jardins do Jardim Inglês
O Englischer Garten abriga dois dos jardins mais fotografados da cidade, e eles se adequam a estados de espírito muito diferentes.
O Biergarten am Chinesischen Turm (Englischer Garten, lado de Schwabing) é o icônico, construído em torno de um pagode de madeira com uma banda de metais de Lederhosen tocando na varanda. Com cerca de 7.000 lugares de autoatendimento, é o segundo maior jardim de Munique, e nenhuma reserva é necessária — você simplesmente encontra uma fileira de bancos compartilhados e se acomoda. Seja honesto consigo mesmo sobre o que é: turístico, movimentado, barulhento no melhor e no pior sentido, e uma tarde genuína de lista de desejos para uma primeira visita. Para um grande grupo internacional que quer o espetáculo completo da banda de metais, ele entrega exatamente isso.
Quinze minutos a pé mais adentro do parque, o Seehaus im Englischen Garten (Englischer Garten, Kleinhesseloher See) fica diretamente no lago e é o jardim mais bonito da cidade na hora dourada. Ele acomoda grupos em cerca de 2.500 lugares de autoatendimento, com um restaurante com reservas e um terraço à beira do lago para reservas maiores e mais organizadas. Este é o lugar para um grupo misto que quer cenário em vez de agitação — casais, famílias, qualquer um que prefira observar barcos a remo a gritar por cima de uma tuba. Os preços são um pouco mais altos aqui (€€–€€€), o que é justo pelo ambiente.
Os grandes gramados oeste
Vá para Neuhausen, a oeste do centro, para ter espaço — estes jardins trocam multidões por espaço para respirar.
O Königlicher Hirschgarten (Neuhausen) é o maior jardim de cerveja do mundo: uma vasta área de autoatendimento com cerca de 7.000 lugares, além de 1.200 lugares servidos, situado ao lado de um cercado de veados que lhe dá o nome. É onde os verdadeiros muniquenses ainda superam os visitantes, o que o torna a escolha segura e característica para qualquer grande grupo internacional. Grupos com mais de 30 pessoas devem enviar um e-mail para [email protected] para reservar, em vez de arriscar nos bancos sem reserva; grupos menores é só aparecer. A cerca de €10,80 o Maß, é um bom valor pelo tamanho e pela atmosfera.
A uma curta distância, o Taxisgarten (Neuhausen) é o contraponto mais calmo — cerca de 1.500 lugares e uma atmosfera descontraída, genuinamente local, bem fora da rota turística. As mesas podem ser reservadas para grupos organizados, a Augustiner é excelente, e o lendário meio-frango (halbes Hendl) é a razão pela qual os frequentadores voltam. Esta é uma refeição de grupo relaxada, não um espetáculo. Se o Chinesischer Turm é o cartão-postal, o Taxisgarten é o endereço que um local lhe dá.
Leste do Isar, onde os locais bebem
Cruze para a margem leste — Haidhausen e Au — para os jardins que os visitantes mais perdem.
O Hofbräukeller am Wiener Platz (Haidhausen) é o que você precisa conhecer. Serve a mesma cerveja Hofbräu do famoso e turístico Hofbräuhaus no centro, mas aqui vem com uma praça arborizada, salões abobadados reserváveis para festas e muito mais locais do que turistas. Como opção de grupo, funciona de ambas as maneiras: bancos do lado de fora para uma tarde casual, salões internos para uma celebração organizada. Se alguém no seu grupo insistir na experiência Hofbräuhaus, esta é a versão honesta e menos lotada dela.
Ao sul, ao longo da falésia do rio, o Paulaner am Nockherberg (Au) é a casa da Paulaner e da famosa temporada de Starkbier (cerveja forte) a cada primavera. É moderno e espaçoso — cerca de 2.500 lugares, além de salões de eventos e áreas reserváveis construídas para grandes celebrações, com churrasqueiras que atendem grandes grupos famintos. Falta-lhe o romance dos castanheiros retorcidos dos jardins mais antigos, mas para uma festa que precisa de volume de comida e espaço reservado, é uma das opções mais capazes da cidade.
Mais perto do Isar e do Gasteig, o Biergarten am Muffatwerk (Haidhausen) é o caso atípico: o primeiro jardim de cerveja com certificação orgânica de Munique, anexo a um local de música ao vivo e clube. É menor — cerca de 400 lugares, 100 deles cobertos se o tempo virar — e melhor para grupos pequenos e um público mais jovem e alternativo, em vez de um público bávaro tradicional. Venha aqui quando quiser que a noite continue com um show ou uma balada ao lado, não quando quiser bandas de metais e Lederhosen.
Perto do rio e nos parques
Algumas das saídas mais locais ficam mais longe da rota do guia.
Zum Flaucher (Sendling, no Isar) é um refúgio verde à beira do rio a que se chega a pé ou de bicicleta — não há bonde até a porta, e esse é o objetivo. Cerca de 1.300 lugares relaxados de autoatendimento significam que você geralmente consegue um banco mesmo no auge do verão, e a jogada clássica é combiná-lo com um mergulho nas áreas rasas de cascalho do Isar para o dia mais local de clima quente na cidade. Leve uma toalha, leve dinheiro, leve tempo.
Mais a leste, o Michaeligarten im Ostpark (Ramersdorf-Perlach) é um jardim tranquilo à beira do lago, aberto desde 1973, aninhado no Ostpark, longe das multidões. Acomoda grupos em seus bancos e tem um restaurante com terraço e salas separadas para festas e celebrações. Esta é a escolha familiar e discreta — o tipo de lugar para onde você vai com crianças pequenas ou parentes mais velhos que querem água calma e sombra, em vez de uma tuba.
Duas viagens que valem o bonde
Dois jardins recompensam uma curta viagem para fora do centro por um motivo específico.
Vá para o sul até Großhesselohe para a Waldwirtschaft (WaWi) (Großhesselohe), o famoso jardim de cerveja de jazz de Munique. Cerca de 2.250 lugares adequados para grupos estão situados acima do vale do Isar, e no verão há apresentações diárias de swing e Dixieland ao vivo — com um porém que vale a pena planejar: uma regra local de ruído significa que a música para às 21h30, então este é um jardim diurno e no início da noite, não para altas horas. Venha para um almoço demorado e uma sessão à tarde, depois siga em frente.
Mais perto, ao lado do grande campo Theresienwiese, o Wirtshaus am Bavariapark (Ludwigsvorstadt) oferece cerca de 1.200 assentos tradicionais de banco, além de um Wirtshaus reservável para festas, à sombra do monumento da Baviera. É menos turístico do que sua posição central no mapa sugere e especialmente útil durante a Oktoberfest, quando todo o bairro fica lotado — um lugar sensato para sentar quando os terrenos do festival ao lado estão superlotados.
Notas práticas
Como chegar. Os três centrais (Viktualienmarkt, Augustiner-Keller, Löwenbräukeller) são acessíveis a pé a partir de Marienplatz e da Hauptbahnhof. Os jardins do Jardim Inglês são uma curta viagem de U-Bahn mais uma caminhada; os gramados ocidentais ficam perto da parada de S-Bahn Hirschgarten; os jardins orientais são rápidos de bonde ou U-Bahn a partir do centro. O Zum Flaucher não tem transporte porta a porta — planeje caminhar ou pedalar o último trecho ao longo do Isar. Para uma visão completa dos bairros e como eles se conectam, veja o guia de Munique.
Dinheiro. Leve euros em notas pequenas e moedas. Os balcões de autoatendimento são mais rápidos com dinheiro, e você vai precisar de troco para o depósito do copo, que é reembolsado na devolução.
Horário. Chegue antes de estar com fome — bons bancos e o sol da tarde desaparecem ambos no meio da noite. As tardes de dias úteis são mais calmas; fins de semana ensolarados lotam rápido. Se música ao vivo importa, lembre-se do limite das 21:30 do Waldwirtschaft.
Grupos. Para trinta ou mais, reserve com antecedência: envie um e-mail para o Hirschgarten, ou reserve mesas ou salões no Augustiner-Keller, Seehaus, Taxisgarten, Paulaner am Nockherberg, Hofbräukeller, Michaeligarten, Wirtshaus am Bavariapark ou Löwenbräukeller. Para uma entrada espontânea de qualquer tamanho, os enormes jardins de autoatendimento — Hirschgarten, Chinesischer Turm, Augustiner-Keller — raramente recusam um grupo.
Orçamento. Calcule €10,80–€11 por Maß em toda a cidade, mais comida; os jardins de autoatendimento onde você leva seu próprio piquenique são a forma mais barata de passar uma longa tarde. A maioria dos jardins está na faixa €€, com o Seehaus um pouco mais caro por sua localização à beira do lago.
Hospedagem. Qualquer um dos bairros orientais ou ocidentais coloca você a uma curta viagem de bonde de um jardim; compare áreas e preços com uma busca de hotéis em Munique antes de reservar.