Kastanjetrærne kom først, og alt annet vokste opp under dem. Bryggerne plantet dem over kjellerne sine for å holde ølet kjølig gjennom sommeren, og da det først var skygge, kom folk med brød, så benker, så hele ettermiddager. En München-ølhage er fortsatt en så enkel ordning: en lang trebenk, grus under føttene, en liter øl som svetter i solen, og forståelsen av at fremmede ved siden av deg har like stor rett til bordet som du har.
Dette er en guide til å dele benken på best mulig måte – hvor du skal dra med tretti personer og hvor du skal dra alene, hvordan selvbetjeningsritualet fungerer, og hvilke hager som er verdt en trikketur ut av sentrum. Hvert sted her er en ekte, åpen München-hage, gruppert slik at du kan planlegge en dag i stedet for å jage ett enkelt stopp.
Hvordan benkene fungerer
To regler vil spare deg for forvirring. For det første: de fleste hager er delt inn i et selvbetjeningsområde og et serveringsområde (Bedienung). I selvbetjeningsdelen stiller du deg i kø ved en luke, bærer din egen Maß – ettliterglasset, standardmålet her – og, avgjørende, du kan ta med egen mat. Dette er en ekte bayersk tradisjon, ikke et smutthull: brød, reddiker, ost, en hel piknik er greit ved de enkle trebordene. Serveringsbordene, ofte merket med duk, er for å bestille fra personalet; ikke pakk ut smørbrød der.
For det andre: en Maß er omtrent en liter og koster rundt €10,80–€11 i hele byen, så ta det med ro og drikk vann ved siden av. Ta med kontanter. Mange lukene er bare kontanter eller trege med kort, og du betaler et depositum (Pfand) på glasset som du får tilbake når du leverer det. Hagene er åpne omtrent fra sen morgen til 22:00–23:00, været tillatt; det gode ettermiddagslyset og de ledige benkene går begge tidlig, så prøv å komme før du er sulten.
Sentrumstrioen du kan gå mellom
Hvis tiden er knapp, ligger tre hager så nær hverandre at du kan knytte dem sammen til fots gjennom Altstadt og dens vestkant.
Start på Viktualienmarkt Biergarten (Altstadt), plantet midt i byens viktigste mathandel, noen minutters gange sør for Marienplatz. Med rundt 700 seter er det den mest sentrale hagen i München og den mest nyttige for en liten til mellomstor gruppe som tar en pause fra sightseeing – ingen reservasjoner, åpen selv om vinteren, og et smart særtrekk: den roterer gjennom alle byens seks store bryggerier annenhver uke, så ølet endrer seg med kalenderen. Kjøp maten din fra markedsbodene rundt og bær den til en benk. Det er et stopp, ikke et reisemål – planlegg ikke hele kvelden din her.
Gå nordvestover mot hovedstasjonen og du når Augustiner-Keller (nær Hauptbahnhof, på Arnulfstraße), som har skjenket øl på dette stedet siden 1812 – den eldste sammenhengende ølhagen i byen. Dens omtrent 5000 selvbetjeningsseter spredt under gamle trær, og for mange lokale er dette rett og slett det beste ølet i München, takket være Edelstoff som fortsatt serveres fra trefat. Drop-in-gjester tar benkene; organiserte selskaper kan reservere bord inne i restauranten. Den håndterer grupper rolig, og det er den jeg ville sendt en førstegangsbesøkende som vil ha den ekte varen snarere enn postkortet.
Litt lenger nordvest, nær Stiglmaierplatz, har Löwenbräukeller (Maxvorstadt) en stor gårdsplasshage kombinert med enorme festsaler. Dette er den bygget for anledninger: salene huser store banketter og arrangementer, så det er det rette valget hvis gruppen din er en feiring med et fast antall personer snarere enn en løs ettermiddag. På en stille ukedag er gårdsplassen et enkelt sted for en enkelt Maß, men dens virkelige karakter viser seg når en sal er full.
Ølhagene i den engelske hagen
Den engelske hagen (Englischer Garten) rommer to av byens mest fotograferte hager, og de passer til svært forskjellige stemninger.
Biergarten am Chinesischen Turm (Englischer Garten, Schwabing-siden) er den ikoniske, bygget rundt en trepagode med et Lederhosen-brassband som spiller fra balkongen. Med omtrent 7000 selvbetjeningsseter er det Münchens nest største hage, og ingen reservasjon er nødvendig – du finner bare en rekke delte benker og slår deg ned. Vær ærlig med deg selv om hva det er: turistaktig, travelt, høytlydt i beste og verste forstand, og en genuin bucket-list-ettermiddag for et første besøk. For en stor internasjonal gruppe som vil ha den fulle brassband-opplevelsen, leverer den akkurat det.
Femten minutters gange lenger inn i parken ligger Seehaus im Englischen Garten (Englischer Garten, Kleinhesseloher See) rett ved innsjøen og er den vakreste hagen i byen i «golden hour». Den tar imot grupper på rundt 2500 selvbetjeningsseter, med en restaurant som kan reserveres og en sjøterrasse for større, mer organiserte bestillinger. Dette er den for en blandet gruppe som vil ha natur fremfor bråk – par, familier, alle som heller vil se på robåter enn å rope over en tuba. Prisene er litt høyere her (€€–€€€), noe som er rimelig for omgivelsene.
De store vestlige plenene
Dra ut til Neuhausen, vest for sentrum, for plass – disse hagene bytter folkemengdene med rom til å puste.
Königlicher Hirschgarten (Neuhausen) er verdens største ølhage: et stort selvbetjeningsområde med omtrent 7000 seter, pluss 1200 serveringsseter, plassert ved siden av en hjortegård som har gitt den navnet. Det er her faktiske Münchnere fortsatt overgår besøkende, noe som gjør det til et trygt, karakterfullt standardvalg for enhver stor internasjonal gruppe. Grupper over 30 bør sende e-post til [email protected] for å reservere i stedet for å satse på drop-in-benker; alle mindre møter opp. Til omtrent €10,80 per Maß er det god verdi for størrelsen og atmosfæren.
Like i nærheten er Taxisgarten (Neuhausen) det roligere motstykket – omtrent 1500 seter og en uformell, genuint lokal nabolagsatmosfære godt utenfor turiststrømmene. Bord kan reserveres for organiserte selskaper, Augustiner er utmerket, og den legendariske halve kyllingen (halbes Hendl) er grunnen til at faste gjester stadig kommer tilbake. Dette er et avslappet gruppemåltid, ikke en forestilling. Hvis Chinesischer Turm er postkortet, er Taxisgarten adressen en lokal gir deg.
Øst for Isar, der lokale drikker
Kryss til østbredden – Haidhausen og Au – for hagene turister oftest går glipp av.
Hofbräukeller am Wiener Platz (Haidhausen) er den du bør kjenne til. Den serverer det samme Hofbräu-ølet som det berømte, turistbefengte Hofbräuhaus i sentrum, men her kommer det med en løvrik plass, hvelvede kjellerrom som kan reserveres for selskaper, og langt flere lokale enn tilreisende. Som et gruppealternativ fungerer det begge veier: benker ute for en uformell ettermiddag, kjellerrom innendørs for en organisert feiring. Hvis noen i gruppen din insisterer på Hofbräuhaus-opplevelsen, er dette den ærlige, mindre overfylte versjonen.
Sør langs elvekanten er Paulaner am Nockherberg (Au) hjemmet til Paulaner og den berømte Starkbier-sesongen hver vår. Den er moderne og romslig – omtrent 2500 seter pluss arrangementshaller og reserverbare områder bygget for store feiringer, med grillstasjoner som passer for store, sultne grupper. Den mangler den knudrete kastanjeromantikken fra de eldre hagene, men for en fest som trenger matmengde og booket plass, er den et av de mest kapable valgene i byen.
Nærmere Isar og Gasteig ligger Biergarten am Muffatwerk (Haidhausen), som er et avstikker: Münchens første økologisk sertifiserte ølhage, tilknyttet et live-musikk- og klubbsted. Den er mindre – rundt 400 sitteplasser, 100 av dem under tak om været slår om – og best for mindre grupper og et yngre, alternativt publikum fremfor et tradisjonelt bayersk et. Kom hit når du vil at kvelden skal fortsette med en konsert eller klubb ved siden av, ikke når du vil ha brassband og Lederhosen.
Nede ved elven og ute i parkene
Noen av de mest lokale dagsturene ligger lengst fra guidebokens rute.
Zum Flaucher (Sendling, ved Isar) er en grønn, elvebredd-skjermet plett du må gå eller sykle til – det går ingen trikk til døren, og det er poenget. Omtrent 1 300 uformelle selvbetjeningsseter betyr at du som regel kan få deg en benk selv midt på sommeren, og det klassiske trekket er å kombinere det med en svømmetur i Isars grusbanker for den mest lokale varme dagen i byen. Ta med håndkle, kontanter og tid.
Lenger øst ligger Michaeligarten im Ostpark (Ramersdorf-Perlach), en fredelig innsjøhage som har vært åpen siden 1973, godt gjemt i Ostparken vekk fra folkemengdene. Den tar imot grupper på benkene sine og har en restaurant med terrasse og separate rom for fester og feiringer. Dette er det barnevennlige, lavmælte valget – typen sted du drar til med små barn eller eldre slektninger som vil ha rolig vann og skygge fremfor en tuba.
To turer verdt trikken
To hager gir godtgjort en kort reise ut av sentrum av en spesiell grunn.
Dra sørover til Großhesselohe for Waldwirtschaft (WaWi) (Großhesselohe), Münchens berømte jazz-ølhage. Omtrent 2 250 gruppevennlige sitteplasser ligger over Isardalen, og om sommeren er det daglig live swing og Dixieland – med en hake du bør planlegge rundt: En lokal støyregel gjør at musikken stopper innen 21:30, så dette er en dag- og tidligkveldshage, ikke et sene kvelder. Kom for en lang lunsj og en ettermiddagsøkt, så gå videre.
Nærmere inn, ved siden av den store Theresienwiese-engen, tilbyr Wirtshaus am Bavariapark (Ludwigsvorstadt) omtrent 1 200 tradisjonelle benkeplasser, pluss et reserverbart Wirtshaus for selskaper, i skyggen av Bavaria-monumentet. Det er mindre turistpreget enn den sentrale kartposisjonen skulle tilsi, og spesielt praktisk rundt Oktoberfest, når hele nabolaget fylles – et fornuftig sted å sitte når festivalområdet ved siden av blir overveldende.
Praktiske notater
Transport. De sentrale tre (Viktualienmarkt, Augustiner-Keller, Löwenbräukeller) er innen gangavstand fra Marienplatz og Hauptbahnhof. Hene i Engelsk Hage er en kort T-banetur pluss en spasertur; de vestre plenene ligger nær Hirschgarten S-Bahn stopp; de østre hagene er raske med trikk eller T-bane fra sentrum. Zum Flaucher har ingen dør-til-dør transport – planlegg å gå eller sykle den siste strekningen langs Isar. For hele bildet av nabolag og hvordan de henger sammen, se München-guiden.
Kontanter. Ha euro i små sedler og mynter. Selvbetjeningsluker går raskere med kontanter, og du vil ha veksel for glasspanten, som du får tilbake ved retur.
Timing. Kom før du blir sulten – gode benker og lav ettermiddagssol er begge borte innen midt på kvelden. Hverdager ettermiddag er roligst; solrike helger fylles fort. Hvis levende musikk betyr noe, husk Waldwirtschafts stengning kl. 21:30.
Grupper. For tretti eller flere, bestill på forhånd: send e-post til Hirschgarten, eller bestill bord eller rom på Augustiner-Keller, Seehaus, Taxisgarten, Paulaner am Nockherberg, Hofbräukeller, Michaeligarten, Wirtshaus am Bavariapark, eller Löwenbräukeller. For en spontan innom uten reservasjon uansett størrelse, vil de store selvbetjeningshagene – Hirschgarten, Chinesischer Turm, Augustiner-Keller – sjelden avvise en gruppe.
Budsjett. Regn med €10,80–€11 for en Maß over hele byen, pluss mat; selvbetjeningshagene der du tar med egen piknik er den billigste måten å tilbringe en lang ettermiddag på. De fleste hager ligger på €€, med Seehaus som er litt høyere på grunn av innsjøbeliggenheten.
Overnatting. Hvilket som helst av de østre eller vestre nabolagene setter deg innen en kort trikketur fra en hage; sammenlign områder og priser med et hotellsøk for München før du bestiller.